シーホースのレノン｜バランスの良い綺麗な味わいが引き込む魅力を放つ赤ワイン【イスラエル】

シーホース｜レノン

バランスの良い綺麗な飲み心地広がる赤ワイン

色合は明るさと深みのある赤味がかった赤紫で、少し茶色っぽさも漂います。
熟したプラムやチェリーが微かにジャムっぽさも漂わせながら、皮革や腐葉土をも匂わせる豊かな香りが流れます。
抜栓直後から全体のバランスは実に良く、とても綺麗な飲み心地広がる赤ワインで、しっかりと溶け込んだ穏やかな酸味に適度のスパイシーなニュアンスが重なり、これが直ちにふくよかな味わいへと姿を変えて、優しい品のある余韻へ繋がって行きます．．．

少し時間が経つと、澄んで綺麗なだけでは無い、複雑味やふくよかで厚みのある味わいが顔を出し、 これに遅れて現れる柔らかなタンニンの渋みが一層の深みを添えて魅力を放ちます。

最初の綺麗な味わいも素晴しい飲み心地を見せつけますが、少し時間の経った、複雑味や深みを携えた味わいが引き込むような魅力を奏でるようになり、この頃になるとチェリー系の明るい果実風味がそっと寄り添って綺麗な酸味に彩りを添えています。

しっかりと深み、厚みを保ちながら、明るさや軽やかさが加わり、さらにほのかな優しい渋みや苦みも姿を見せて、飲んでいる間に味わいの変化が次々と現れては調和の取れた複雑味豊かで愉しい飲み心地を演出するのです。

食事を彩る長く続く豊かな余韻

食事と楽しむ時には、飲み心地は綺麗で透き通った軽やかさがありますので、どちらかというと淡泊で質の高い食事に合せた方が良いでしょう。
食事が進むにつれていろいろな味わいを見せるこの赤ワインも徐々に１つに纏まった装いを見せ、さらに時間と共にふくよかさも増して魅力溢れる飲み心地へ繋がり、長く続く豊かな余韻に満たされるのです。

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　　　　シーホース・ワイナリー ( Seahorse winery )

シーホース（タツノオトシゴ）と名付けられたワイナリーですが、タツノオトシゴに何か関連がある訳ではなく、『素晴らしい生き物』という意味合いを込めて名付けられているそうで、エルサレム郊外に拠点を置くエステート・ワイナリーです。

ワイナリーが創設されたのは2000年。ワイン造りに毎年同じワインが造られるように管理する考えは無く、その年のブドウの品質と個性がその年のワインを形作るというコンセプトで、ヴィンテージが違えばそれぞれ個性のある別のワインと捉えた方が良いでしょう。

最初からオーガニックワイン造りが行なわれているのも特徴ですし、従来のイスラエルではメジャーな品種として取り上げて来られなかった（最近は様子が変わってきていますが）シュナン・ブラン、シラー、グルナッシュ、ジンファンデルそしてムールヴェードルといった葡萄品種が主流を占めているのもワイナリーの特徴となっています。

そしてワインの名前も個性的です．．．もちろん葡萄品書の名前が付いた物もありますが、中核のワインには、今は亡きワイナリーの職人の名前や有名なアーティストからとった名前が付けられています。
レノン、ジェームス、アントワーヌ、エリュール、ヘミングウェイ．．．．．みなワインの名前なのです。


※シーホース・ワイナリーの他のワインについてはこちらを参照：
『シーホース・ワイナリー』